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这菜几天不吃家人就说馋,拌饭倍儿香,营养多

2018-12-28 16:39安卓送彩金的app编辑:admin人气:


每一家都有自己最常吃的菜,那么这道菜肯定是深受家人喜爱的,也可以说百吃不厌,宝妈今儿就跟大家分享一道我家饭桌上常出现的美食,尤其是胃口不好的时候,这道菜一上桌,准能多吃一碗饭。

这道菜的主要食材是茄子和西葫芦。你肯定会说烧茄子吃过,这西葫芦还能和茄子搭配?能好吃吗?别担心,好多美食都是经过大胆尝试才会出现,这菜我还放了瘦肉,食材上多样化,营养上倍儿足,关键点好吃,这菜值得试试。

这道菜制作的要点有两个:茄子怎样处理好吃,需不需要过油,怎样才不吸油;肉片怎样处理才够嫩。带着这两个问题去学习,看完一遍你准学会,你还可以把西葫芦换成青椒、土豆都可以,灵活掌握,熟能生巧,它就是一道拿手好菜!

食材:长茄子320克,西葫芦260克,瘦肉110克,葱姜末适量,蚝油2勺,一品鲜酱油2勺,面粉适量,料酒半勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。茄子洗净;西葫芦洗净

2 西葫芦切片;茄子去皮切滚刀块,用适量面粉拌匀,这样吸油少;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,这样处理的肉嫩不发硬,口感好

3 炒锅放植物油,油温7成热,放入茄子,炸至茄子表面发黄,倒入西葫芦片,用热油烫一下,断生后迅速捞出,控油备用

4 轻奢派炒锅留底油少许,放入腌制好的瘦肉片中火翻炒

5 待瘦肉片变色,放入炸好的茄子和西葫芦,加入蚝油、一品鲜酱油炒匀

6 加入少许的清水,加盐调个味,待汤汁粘稠,即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 此菜成品的口感是咸鲜味,肉是嫩嫩的,茄子软软的,西葫芦比茄子稍硬一些

2 茄子过一下油才好吃

(来源:http://ffiokaj.cn

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